Den Tofu wie oben beschrieben vorbereiten und gut ausdrücken und trockentupfen. Anschließend in ca. 1 cm dicke Scheiben oder in Würfel schneiden und nebeneinander auf einen großen Teller oder in eine Auflaufform legen.
Für die Marinade Öl, Sojasauce, Ahornsirup und Orangensaft mischen.
Knoblauch und Ingwer schälen und mit einer feinen Reibe oder Mörser sehr fein reiben und zur Marinade geben. Die Marinade gleichmäßig mit einem Löffel auf den Tofuscheiben verstreichen und zugedeckt 30 Min. ziehen lassen.
Alternativ bis zu 12 Std. zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
Zum Zubereiten eine Pfanne (ich bevorzuge eine Eisenpfanne) erhitzen und den Tofu von allen Seiten scharf anbraten.