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Rezept: Cremigen Milchreis selber machen

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Gericht Nachspeise
Küche Dänisch, Norwegisch, Schwedisch

Ingredients
  

  • 250 g Milchreis am besten eignen sich Rundkorn-Reissorten z.B. Aborio
  • 1 L Milch je nach Geschmack : Kokos-, Soja- oder Mandelmilch und für einen gehaltvolleren Geschmack etwas Sahne.
  • BIO-Zitronenabrieb einer halben Frucht
  • eine Tonkabohne alternativ eine Vanilleshote
  • Zimtblüten alternativ wird eine Zimtstange mitgekocht
  • Prise Salz
  • 30 g Butter
  • max. 3 EL Rohrzucker

Instructions
 

  • Tonkabohne und Zimtblüten fein zermahlen und zusammen mit dem Zitronenabrieb und einer Prise Salz in die kalte Milch geben.
  • Milchreis dazugeben und unter stetigem Rühren aufkochen.
  • Sobald die Milch kocht, die Temperatur auf die niedrigste Einstellung herunterdrehen. Bei geschlossenem Deckel noch ca. 30 min quellen lassen. Ab und zu einmal umrühren,damit der Reis nicht anbrennt oder verklumpt.
  • Abschließend Zucker und Butter hinzufügen und gründlich mit einem Holzlöffel unterrühren.Je nach Geschmack noch etwas Milch für eine cremigere Konsistenz hinzugeben.

Notes

 
Nicht vergessen! Am heiligen Abend ein extra Schüsselchen für den Hauswichtel rauszustellen, sonst zahlt er es euch zurück. ;-)