etwas Butter für die Formen

Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Tartelettes-Förmchen (Ø 10cm) gut einfetten.

250 g Mehl

125 g kalte Butter

1 Ei

1 Prise Salz

1 Pck. Vanillezucker

3 EL Zucker

etwas Mehl für die Teigverarbeitung

Für den Mürbeteig Mehl, kalte Butter, Ei, Salz und beide Zuckersorten zu einem Teig verkneten. Die Arbeitsfläche bemehlen und den Teig darauf ausrollen. Etwa 12cm große Kreise ausstechen (beispielsweise mit einer Tasse).

Die Teigkreise in die eingefetteten Tartelette-Förmchen legen und andrücken, sodass ein gleichmäßiger Rand entsteht. Den Teig in den Förmchen mit einer Gabel mehrmals einstechen. Im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten goldgelb backen. Vor der weiteren Verarbeitung auskühlen lassen, dann aus den Förmchen nehmen.

Schokolade schmelzen und mit Pinsel in die Erdbeer-Tartelettes streichen

50 g Zartbitterschokolade

200 g Sahne

250 g Mascarpone

100 g Puderzucker

1 Pck. Vanillezucker

Für die Füllung Zartbitterschokolade hacken und im Wasserbad schmelzen. Schokolade mit einem Pinsel in die Teig-Tartelettes streichen. Alternativ kann das auch mit einem Teelöffel gemacht werden. 10 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Glasur fest wird. Für die Creme Sahne steif schlagen und beiseite stellen. Mascarpone, Puderzucker und Vanillezucker verrühren. Dann die Sahne unterheben. Creme mithilfe eines Spritzbeutels auf den Tartelettes verteilen.

250 g Erdbeeren

einige Minzblätter zur Deko

Für die Deko Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Jeweils 5 Erdbeerhälften auf ein Tartelette setzen. Jetzt die Minzblätter auf die Tartelettes setzen.