Ich teste.. The Wonder Burger von Aldi
Der „Wonder Burger“ von Aldi Süd hat vor Kurzem den Weg in meinen Einkaufswagen gefunden. Es handelt sich dabei um ein vegetarisches Patty auf Kartoffelbasis. Erbsenprotein und Haferfasern sind wichtig für die Textur. Kartoffelstärke macht das Ganze schön knusprig und goldbraun. Salz, Aromen, Gewürze, rote Beete und schwarze Karotte sind wichtig, um die Farbe und […]
Vegetarische Lasagne -Rezept mit Sojagranulat
Vegetarische Lasagne finde ich persönlich sehr schwer ohne Fleisch zuzubereiten. Man bekommt einfach nicht einen umami Geschmack welcher den Mund ausfüllt und den Appetit anregt. Doch auch als Vegetarier muss man keineswegs auf leckere Lasagne verzichten. Das Beste was ich bisher gefunden habe um Hackfleisch zu ersetzen ist Sojagranulat. Das sind kleine getrocknete Stücke Soja […]
Tofu marinieren- wie man ihn richtig lecker zubereitet
Mit diesen 3 würzig-umami Marinaden machst du aus Tofu einen echten Leckerbissen. Tofu ist in meinen Augen ein sehr unterschätztes Lebensmittel. Dabei kann man ihn gut in fast jedes Gericht als Grundbaustein verwenden, auf welchem man sehr viel Geschmack aufbauen kann. Er kann wie ein kleiner Schwamm intensiven Geschmack aufsaugen und ist variable, was seine Textur angeht. […]
Burger mit Roquefort-Blauschimmelkäse und Impossible Pattie
Eine super leckere Burger-Alternative für Fleischfans, mit süßen Zwiebeln, einem saftigen vegetarischen Bratling und einem Stück herzhaften Roquefort-Blauschimmelkäse. Mein Ziel dieses Burgers war es, möglichst die Impossible-Burger-Boulette als solche zu behandeln und nicht den Fleischgeschmack in den Vordergrund zusetzen, sondern durch das Zusammenspiel der verschiedenen Burgerkomponenten ein Geschmacksbild zu erzeugen, was dir vormacht, es wäre […]
