Kottenbutter – ein bergischer Klassiker
Kottenbutter ist ein Butterbrot aus 2 Schwarzbrotscheiben welche mit geräucherter Mettwurst oder ganz klassisch Kottenwurst, Senf und Zwiebeln belegt wird. Sie wurde früher besonders von den Arbeitern der Schleifkotten und Hammerwerken im Bergischen Land, gerne gegessen. Sie bot den sehr hart arbeitenden eine Kalorienreiche und leicht zugängliche Mahlzeit.
