Vegetarische Lasagne -Rezept mit Sojagranulat
Vegetarische Lasagne finde ich persönlich sehr schwer ohne Fleisch zuzubereiten. Man bekommt einfach nicht einen umami Geschmack welcher den Mund ausfüllt und den Appetit anregt. Doch auch als Vegetarier muss man keineswegs auf leckere Lasagne verzichten. Das Beste was ich bisher gefunden habe um Hackfleisch zu ersetzen ist Sojagranulat. Das sind kleine getrocknete Stücke Soja […]
Frische Pasta aus Gänseeiern- jetzt ausprobieren!
Frische Pasta aus Gänseeiern hat im Gegensatz zu herkömmlicher Pasta aus Hühnereiern mehr Fett und einen intensiveren Geschmack gerade deswegen eignen sie sich so gut für frische Pasta. Am Niederrhein werden Gänseeier übrigens schon seit Jahrhunderten als hochwertiges Nahrungsmittel geschätzt, während man diesen Genuss im übrigen Deutschland kaum kennt. Als Faustformel kann, man sagen das […]
Chicken Tikka Masala mit Naan Brot- Rezept
Chicken Tikka Masala ist ein köstliches Hühnchengericht mit einer würzigen Tomatensoße, welche ihren Ursprung in England findet und eine Kombination aus dem indischen Gericht Chicken Tikka und der englischen Art Fleisch mit Bratensauce zu Essen, wie zum Beispiel dem typischen „Sunday Roast“ mit Roastbeef, Yorkshire-Pudding und Bratensauce. Naturjoghurt und Salz sorgen in der Marinade für saftiges und zartes Hühnchenfleisch.
Steak & Protein oder wie salze ich Fleisch?
Fast jeder Mensch ist gerne Steak, besonders, wenn es von glücklichen Kühen und lokal eingekauft ist! Jedoch kann ein trockenes oder zähes Steak jedem Fleischliebhaber die Laune verderben. Dafür ist es wichtig, sein Fleisch zur richtigen Zeit zu salzen. Stellen Sie sich einen Proteinstrang als lockere Spirale vor, an deren Außenseite Wassermoleküle gebunden sind. Wenn […]
Tofu marinieren- wie man ihn richtig lecker zubereitet
Mit diesen 3 würzig-umami Marinaden machst du aus Tofu einen echten Leckerbissen. Tofu ist in meinen Augen ein sehr unterschätztes Lebensmittel. Dabei kann man ihn gut in fast jedes Gericht als Grundbaustein verwenden, auf welchem man sehr viel Geschmack aufbauen kann. Er kann wie ein kleiner Schwamm intensiven Geschmack aufsaugen und ist variable, was seine Textur angeht. […]
