Kottenbutter ist ein Butterbrot aus 2 Schwarzbrotscheiben welche mit geräucherter Mettwurst oder ganz klassisch Kottenwurst, Senf und Zwiebeln belegt wird. Sie wurde früher besonders von den Arbeitern der Schleifkotten und Hammerwerken im Bergischen Land, gerne gegessen. Sie bot den sehr hart arbeitenden eine Kalorienreiche und leicht zugängliche Mahlzeit.
Rezept Kottenbutter – der bergische Klassiker
Zutaten
- 2 Scheiben Schwarzbrot
- Butter
- Mettwurst
- 1-2 Zwiebeln
- je nach Geschmack Senf
Anleitungen
- Die Schwarzbrotscheiben werden mit Butter bestrichen, die erste Schwarzbrotscheibe wird mit mit Zwiebelscheiben belegt, die zweite mit Mettwurst. Dann werden die beiden Scheiben einfach aufeinander geklappt und je nach Ihrem Geschmack können Sie noch eine Lage Senf hinzufügen.
